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面餅材料：面粉250克、水110克、酵母粉2克堿水配料：食用堿2克、水30毫升鹵肉材料：帶皮五花肉500克、蔥2段、姜2片、燉肉料包一份（八角1顆、桂皮1小塊、草果1顆、肉豆蔻1顆、高良姜1小塊、丁香10粒、花椒20粒、陳皮2塊、白芷2塊、香葉3片）、冰糖50克、水1000毫升、老抽1大匙、鹽1小匙1、把鍋燒熱，放入冰糖和少量水，小火，不停的攪拌直至糖溶化，泛起大氣泡。2

當(dāng)我們加盟一家有特色的陜媽媽陜西涼皮店后，你可能在此之前了解了很多，但是并沒(méi)有經(jīng)營(yíng)一家店的經(jīng)驗(yàn)，那么此時(shí)你該如何做才能有收益，才能有客流量呢？今天小編就幫您理一下開(kāi)店思路：制度的完善和督促：制度建立以后，應(yīng)根據(jù)陜西涼皮加盟店運(yùn)作情況來(lái)逐步完善，員工的獎(jiǎng)罰等較為敏感的規(guī)定應(yīng)加以明確，界定清楚。歸納總結(jié)門(mén)店運(yùn)營(yíng)過(guò)程中發(fā)生的各類(lèi)問(wèn)題，針對(duì)問(wèn)題提出整改方案，并指導(dǎo)實(shí)施，從而解決經(jīng)

（1）有嚴(yán)格的行業(yè)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，食品、衛(wèi)生、防疫、環(huán)保、節(jié)約、消防、安全生產(chǎn)方面都有相關(guān)法律法規(guī)的具體要求。陜西特色小吃加盟（2）產(chǎn)業(yè)性質(zhì)屬于分散型行業(yè)，在空間分布上一般不會(huì)過(guò)于集中；而生產(chǎn)、服務(wù)與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，在時(shí)間上則比較集中。（3）產(chǎn)品以提供菜肴及其他食品、酒水、消費(fèi)場(chǎng)所及與餐飲相關(guān)的勞務(wù)服務(wù)為主，屬于第三產(chǎn)業(yè)、勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)。（4）場(chǎng)所設(shè)施設(shè)備、就餐環(huán)境以及文化氛圍也是產(chǎn)

在開(kāi)陜西面食加盟店的過(guò)程中就勢(shì)必要面臨著剩飯剩菜的問(wèn)題，對(duì)于剩飯剩菜問(wèn)題的處理，大家一定要慎重，一旦處理不當(dāng)，是很容易影響我們店面的銷(xiāo)量的，那么我們應(yīng)該如何處理這一問(wèn)題呢？1.注意回收餐飲加盟店在剩菜上的回收，先需要注意的就是在回收上的關(guān)注，需要保證剩菜不可以再次的回到餐桌，保證在回收上的需要，準(zhǔn)備專(zhuān)門(mén)的桶進(jìn)行剩菜的回收，避免這些剩菜造成污染。2.注意銷(xiāo)售餐飲加盟店在剩菜

陜西肉夾饃加盟建議制作清蒸魚(yú)時(shí)，挑魚(yú)不要挑大，清蒸做法的魚(yú)控制在1斤2兩以內(nèi)為好，魚(yú)要生猛鮮活，活魚(yú)清蒸zui美。起蒸之前魚(yú)一定要處理干凈，特別是魚(yú)腹內(nèi)的黑膜，一定要刮干凈，以確保蒸魚(yú)不腥;根據(jù)魚(yú)形選擇是否需要將魚(yú)身進(jìn)行刀工處理。宜成熟的魚(yú)是扁平身形的魚(yú)，如鳊魚(yú)等，可以剞上柳葉花刀或在魚(yú)脊背處模著深劃一刀之后直接上盤(pán)蒸制也可以直接起蒸不用改刀（清蒸開(kāi)屏魚(yú)）;脊肉較厚的魚(yú)如

選好的地址不等于選好的店鋪。陜西特色小吃加盟店鋪是千挑萬(wàn)選出來(lái)的，除了地址，各位老板還得充分計(jì)算店鋪的面積利用率、展示面、層高、附加值，了解停車(chē)位、水電氣、有線電視、網(wǎng)絡(luò)等基本設(shè)施是否完善。如果你不懂餐飲行業(yè)，那么你就要懂得知人善任，用人不疑。加盟時(shí)一定要選擇大品牌，實(shí)力強(qiáng)的加盟品牌。選定商圈以后，還要綜合考量店鋪在商圈所處的位置，周邊的交通情況。以每天中午、晚上為時(shí)間節(jié)

陜西面食加盟行業(yè)在近年來(lái)異?；鸨?，而且前景廣闊，我們?cè)撊绾谓?jīng)營(yíng)好一家陜西面食加盟店呢？要制定面食加盟店發(fā)展的戰(zhàn)略規(guī)劃，在開(kāi)設(shè)新店時(shí)，應(yīng)對(duì)新面食加盟店的今后發(fā)展進(jìn)行戰(zhàn)略規(guī)劃，如開(kāi)店的速度、開(kāi)店的規(guī)模、新店的發(fā)展前景等。還要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，確定加盟店意向。選擇面食加盟店地域。店鋪加盟是新的模式，加盟店鋪是幫助您賺錢(qián)的工具，想致富，就要合理利用加盟店鋪，想發(fā)財(cái)，就要合理掌控美食市

別把利潤(rùn)看得太重利薄，但可以在價(jià)格上形成優(yōu)勢(shì)，從而靠銷(xiāo)量來(lái)彌補(bǔ)價(jià)格上的損失。俗話說(shuō)：“三分利吃飽飯，七分利餓死人”。餐廳小本經(jīng)營(yíng)資金有限，怕積壓資金周轉(zhuǎn)不了，成為死錢(qián)，包袱越背越重，影響日常維持。薄利多銷(xiāo)很多人都明白，但卻是許多餐飲經(jīng)營(yíng)者容易忽視的。一口吃不出胖子，生意需要慢慢做?？礈?zhǔn)陜西涼皮加盟市場(chǎng)，圈住消費(fèi)者市場(chǎng)足夠大，蛋糕才好分。民以食為天，餐飲作為一個(gè)剛需、較為成

材料：芝麻（黑白無(wú)所謂），黃瓜絲，西紅柿，香菜，肉絲（也可不加）。做法：1、燒開(kāi)水，等面條熟了放到冰水里泡著。2、西紅柿切小塊，鍋里放少量油炒，炒到起沙放鹽、糖、雞精，裝起。3、炒過(guò)的白芝麻撒到剛才炒好的西紅柿醬里，把香菜切碎，牛肉和黃瓜切絲。4、把泡在冰水里的面撈出瀝干，澆上點(diǎn)色拉油拌勻;把面裝盤(pán)，上面澆上西紅柿芝麻醬，再鋪上香菜、牛肉絲、黃瓜絲即可。

食物在胃內(nèi)停留時(shí)間，糖類(lèi)為1小時(shí)左右，蛋白質(zhì)為2-3小時(shí)，脂肪為5-6小時(shí)，所以飯后1小時(shí)內(nèi)不能能從事這些活動(dòng)。1、飯后不要立刻喝汽水。汽水進(jìn)入胃部后會(huì)沖淡胃液，影響消化，降低食欲。其產(chǎn)生的二氧化碳會(huì)增加胃內(nèi)壓，導(dǎo)致急性胃擴(kuò)張。2、飯后不要立刻看書(shū)。飯后立刻看書(shū)，大腦需要思考，這會(huì)使胃腸道血液量相對(duì)減少，影響胃液分泌。時(shí)間一長(zhǎng)，就會(huì)出現(xiàn)、胃脹、胃痛等癥狀。3、飯后不要立刻

　　陜媽媽肉夾饃主要經(jīng)營(yíng)陜西風(fēng)味美食的連鎖餐廳，現(xiàn)已有多家連鎖分店，公司本著健康發(fā)展，誠(chéng)信共贏的經(jīng)營(yíng)理念，得到了加盟商的認(rèn)可與信賴?？偛繒?huì)定期有技術(shù)人員去加盟店檢查與跟進(jìn)，以便更好、更統(tǒng)一的做好產(chǎn)品與服務(wù)。　　　　傳統(tǒng)的燒餅雖說(shuō)味道不錯(cuò)，但是肉夾饃一出現(xiàn)就讓人們印象中的燒餅有了不一樣的改觀?，F(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡上了陜西肉夾饃，以前我們經(jīng)常會(huì)看到路邊小攤上的肉夾饃，但隨著人

隨著時(shí)代的發(fā)展，顧客對(duì)于飲食方面的追求，已經(jīng)不單單是吃飽的問(wèn)題，也不僅僅是味道好吃的問(wèn)題，他們還想不斷地嘗試不同的口味。所以，可以試著在口味多元化，創(chuàng)新化。只要一切皆以食客喜好為中心，便能在未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎。餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，對(duì)于自己餐廳生意下滑問(wèn)題，老板們表示非常焦慮。怎么樣才能讓生意好起來(lái)呢？菜品是影響客流量的主要原因。菜品好吃是餐廳的命脈，生意不好，先要看看你的