1歲左右寶寶吃面食須知

在五谷根莖類的食物中，由面粉所做成的面食，是極具變化的一種。開始讓寶寶吃面食制品時(shí)，陜西面食加盟建議應(yīng)先從少量開始，特別是年紀(jì)小的寶寶，咀嚼及吞咽的能力善未發(fā)育完全，所以切記要烹調(diào)至熟透為止。

面食是寶寶的熱量來源

提供給寶寶的食物中，每一種食物都有不同的營(yíng)養(yǎng)成分：例如，五殼根莖類的食物，主要提供其每日生長(zhǎng)所需的熱量來源，還有部分的蛋白質(zhì)。許多父母會(huì)認(rèn)為，要讓小朋友長(zhǎng)高長(zhǎng)壯，一定要多吃蛋白質(zhì)類的食物（像魚、肉、豆、蛋類及奶類等），往往會(huì)忽略了五殼根莖類食物。其實(shí)，五殼根莖類食物對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育有重要的作用。

在五殼根莖類食物中，由面粉所制成的面食，是極具變化的一種。從一般的面條、面線，到面包、饅頭、包子等;還有一些面粉加工品，如：水餃、餛飩、各式中西式點(diǎn)心（如蛋糕、餅干、蔥油餅等），就可以看出面粉類食品的多樣性。

如前段所提，面粉類食物在六大類食物中屬于五殼根莖類，其中所含的營(yíng)養(yǎng)成分主要為炭水化合物，可以為寶寶提供每天活動(dòng)與生長(zhǎng)所需的熱量。另外還有些許蛋白質(zhì)，能作為寶寶成長(zhǎng)時(shí)建造身體組織的來源;不同的面粉來源所含有的蛋白質(zhì)量略有不同，像是低筋面粉所含有的蛋白質(zhì)量，為每100克中有8克蛋白質(zhì);而中筋面粉及高筋面粉，則分別含有11克及12.5克蛋白質(zhì)。

面條吸水，攝取量應(yīng)增加

1歲左右的寶寶，由于牙齒已部分生長(zhǎng)出來，所以已能漸漸接受固體及半固體的食物了。飲食指南中建議，1——3歲寶寶每日飲食中，淀粉類的食物若是以米飯來計(jì)算，每日需攝取一碗至一碗半;而面食類食物，由于大部分需以熱水烹煮至熟透，吸水量就較多。所以若是米飯類食物，每日需一至一碗半的份量時(shí)，替換成面食類食物則必須增加到二至三碗的份量了。

有哪些面食類食物適合寶寶呢？以面條類食物來說，面條、面線、鍋燒面、油面，煮至熟透時(shí)都適合寶寶食用。而意大利面或是通心面，則因其不容易煮軟，建議等寶寶年齡稍長(zhǎng)，牙齒成長(zhǎng)較完全，且咀嚼能力較強(qiáng)后再給予。其他面條類的食物，像是饅頭、包子、海綿蛋糕等較為松軟的食物，也滿適合寶寶在1歲左右開始食用的。

年紀(jì)越小，烹煮越久

開始讓寶寶吃面食類食物時(shí)，與其他輔食是相同的，應(yīng)先由少量開始。至于制作方法，則需特別注意年紀(jì)小的寶寶，咀嚼及吞咽的能力還未發(fā)育完全，所以要記得烹煮至熟透為止，另外，像面條類的食物，因?yàn)殚L(zhǎng)度較長(zhǎng)，不易咬斷或吞食，可以在烹調(diào)前用刀子切短，或是用手折短面條，使寶寶更容易食用。

一般而言，嬰幼兒對(duì)新的食物都是可以接受的，通常寶寶不會(huì)特別抗拒某一種食物。面食類的食物在烹調(diào)過后，通常會(huì)有特殊的香氣，比較容易使小朋友接受;但若是烹煮時(shí)沒有熟透，會(huì)增加咀嚼及吞咽的難度，寶寶也可能會(huì)將食物吐出來不再進(jìn)食。出現(xiàn)這種情緒時(shí)，父母不必太過擔(dān)心，只要過幾天之后，再給寶寶相同的食品，但必須是熟透的，寶寶還是可以接受的。