山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質(zhì)，具有降燥、清冷解熱的效果，因而，山竹不只味美，而且還有降火的成效，能克榴蓮之燥熱。在泰國(guó)，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。假如吃了過(guò)多榴蓮上了火，吃上幾個(gè)山竹就能緩解。另外，山竹含有豐厚的卵白質(zhì)和脂類(lèi)，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)效果，對(duì)體弱、養(yǎng)分不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)效果。

山竹雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，但在使用山竹時(shí)還是需要注意一些事項(xiàng)。雖然山竹對(duì)人的身體很有益處，但一般來(lái)說(shuō)，正常人一天吃3個(gè)足矣。因含糖分較高，肥壯者宜少吃，糖尿病者更應(yīng)忌食。它亦含較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人應(yīng)少吃。山竹富含纖維素，在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過(guò)多食用反而會(huì)惹起便秘。另外，山竹屬寒性水果，所以體質(zhì)虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆乳、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不小心吃過(guò)量，可用紅糖煮姜茶解之。因山竹為果中皇后，是zui寒的水果。陜西涼皮加盟，陜西面食加盟，陜西肉夾饃加盟，陜西特色小吃加盟