陜西肉夾饃加盟手把手教你手抓餅如何做才美味。

將面粉放入容器，加開(kāi)水（約120ml），邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然后加冷水（約50ml）揉和成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜包起來(lái)靜置30分鐘。 醒好的面團(tuán)繼續(xù)揉5分鐘，然后搟成方形的薄面片。

在面片上刷一層油，均勻地撒上鹽，像疊被子一樣向中間折起，再刷一層豬油，再折起。

將面片翻轉(zhuǎn)后（折痕向下）再對(duì)折。將折好的面片立起，看到層次的一面朝上， 由一端向中間盤(pán)起，邊盤(pán)邊拉抻，后收成圓形。

用手壓，輕輕壓扁，然后用搟面杖輕輕搟薄成面餅。小火燒熱平底鍋中的油（10ml）至六成熱，放入餅坯，蓋上鍋蓋，一面煎至金黃色后，翻至另一面也煎成金黃色即可。