要想提高陜西涼皮加盟的營業(yè)額就必須從顧客的角度出發(fā)，比如說餐品的多樣性，餐品規(guī)格多選性等都可以提高加盟店的應營業(yè)額。

根據(jù)目標群體的不同而設定特別的規(guī)格。比如你的目標群體是女性，那就可以設定小規(guī)格來方便女性顧客選購；比如針對于白領的快餐品牌，菜品都可分為大中小份，有助于顧客做出快速選擇。

常見的默認選項還有很多，譬如可以嘗試向喜歡新鮮感的顧客推薦新品；向次到店的顧客推薦特色菜；向選擇困難的顧客介紹賣得好且實惠的菜品等等。